12月18至19日，由顺德区人民政府主办的“寻味顺德——世界美食之都顺德全国路演”首站活动在深圳举行。一连两天，通过城市推介活动和户外路演等方式，集中展示了顺德特色美食和文化，产业与经济，向深圳市民展现全新顺德的城市魅力。作为顺德的代表性企业，碧桂园旗下的千玺机器人集团携多款餐饮机器人产品亮相路演活动。同时，该集团进军深圳的第一家机器人火锅餐厅已于近期开业，为鹏城市民带来智慧餐饮新体验。
传承经典顺德味道，引领智慧餐饮风尚
作为世界美食之都，美食自然是本次活动的主角。推介现场，一边是顺德大厨手工制作传统牛乳，一边是千玺机器人全自动制作各式冰淇淋、现磨咖啡，既体现了对传统美食工艺的传承，更有现代科技带来的餐饮进化革新，让深圳市民惊叹连连，享受了一场味觉和视觉的双重盛宴。
据千玺集团现场人员介绍，这是继11月首度亮相深圳高交会以来，时隔短短一个月，千玺机器人第二次来鹏城进行展示推介。美食作为顺德的金字招牌名扬海内外，而千玺餐饮机器人则希望用智能科技为顺德美食增添新的味道，为“寻味顺德”赋予更为丰富的内涵，让智慧餐饮成为顺德的一张新名片。
作为世界500强碧桂园多元化战略布局的重要一环，千玺机器人集团在成立不到两年的时间里，以自主研发为核心，将机器人打造为餐饮标准化的载体，形成覆盖生产、供应链、运营的全产业链体系，促进餐饮行业产业和服务升级，目前在智慧餐饮领域处于行业领先水平。在中餐标准化方面，千玺集团特邀顺德十大名厨作为机器人“导师”进行菜品研发，将烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入电脑，通过成百上千次实验，让机器人“徒弟”能够精准记忆、稳定还原大厨的地道手艺，实现菜肴自动烹饪，口味品质稳定，已完成包括多款经典顺德菜在内的超过500道菜品烹饪工艺转化。在日前揭晓的中国烹饪协会中餐科技进步奖评比中，千玺集团荣获科技创新二等奖，产业成果获得国家级认可。
除了传承大厨技艺，千玺集团还研发了多款自动化、高效率出餐的拳头产品：汉堡机器人10秒/个，咖啡机器人45秒/杯，冰淇淋机器人30秒/杯……均可灵活投放于多种应用场景，通过24小时无接触式运营，在降低食品安全风险的同时，满足多样化餐饮需求。
凤舞鹏城：机器人餐厅布局深圳
12月初，千玺机器人集团落子深圳的首家机器人餐厅——Ai小锅南山科兴科学园店正式开业，主营火锅业态。该餐厅运用智能配餐系统、火锅云轨送餐系统、冰淇淋机器人等多款餐饮机器人设备，秉承一人一小锅的健康饮食理念，用智能黑科技为鹏城市民带来就餐新体验。目前，公司正加速在粤港澳大湾区的连锁化机器人餐厅布局，深圳区域作为布局重点，目前已签约餐厅项目10余个，多个不同业态的机器人餐厅也将陆续进驻。
近年来，顺德和深圳进行高频次互动，除了产业对接，两地文化、美食等资源要素的流动也是拉近双方距离的重要方式。以“寻味顺德”深圳站活动为起点，下阶段顺德和深圳双方必定将演绎更多粤港澳大湾区协同创新的新故事，而千玺机器人餐厅也希望借此树立顺德美食新品牌、新形象。