婴幼儿米粉是婴幼儿谷类的主要辅助食品，也是婴幼儿营养来源的重要补充，可为断乳期的婴幼儿提供能量和营养成分，作为逐渐多样化膳食和逐步适应普通食品的一部分。在给婴幼儿添加辅食过程中，大人最担心的就是婴幼儿食品的安全问题，最容易疏忽的是营养问题，现在很多家庭都选择购买制作好的成品辅食。《2018-2019中国婴幼儿辅食产业发展蓝皮书》数据显示，有超过七成的消费者关注婴幼儿食品的营养和品质安全问题，安全问题主要担心重金属、农药残留和真菌毒素是否合格，六成的消费者会通过“质量安全认证标识”来判断产品的质量安全。
为更好地指引消费，为国内婴幼儿选出安全放心、营养健康的婴幼儿米粉，今天5月到8月，深圳市消委会对16款国产和进口婴幼儿米粉开展了比较试验。这次比较试验委托深圳海关食品检验检疫技术中心进行检测。比较试验样品源于之前的消费调查中，消费者关注度高、销量多的婴幼儿米粉，工作人员以消费者身份在深圳的天虹、沃尔玛、家乐福、人人乐商场和香港实体店购买，同时还在网上的京东商城购买，其中8款在深圳购买、8款在香港购买，共计有16款，涉及14个国内外品牌：亨氏(HEINZ)、嘉宝（Gerber)、贝因美、雀巢（Nestle）、伊利、味奇、伊威、傲滋、爱思贝（EARTH’S BEST）、小皮（Little Freddie）、喜宝（Hipp）、贝拉米（Bellamy's)、欧格妮（Organix)和伴宝乐（babybio）等。
这次比较试验指标的设置在标准采用方面，采用安全更高更严和营养更多更全的两个原则。
安全更高更严是指根据国家标准和欧盟标准，选取项目指标限值更高更严或国内无要求的指标进行测试,在安全指标采用方面对标欧盟标准，所采用的5项安全指标均严于国家标准。
营养更多更全是指综合国家标准和欧美等国际标准，营养成分方面选取更多更全更适合国人的国家标准项目进行测试。美国的母乳普及率高，婴幼儿半岁后依然以母乳喂养为主，辅以米粉、肉糜、菜泥、果泥、磨牙棒等辅食。但半岁后的中国婴幼儿在日常饮食，米粉是主要的食物，中国制定的婴幼儿谷类辅食国家标准中，营养成分的要求相对更多更全，中国的国家标准比欧盟标准多9项。
这次比较试验评选出6款品质领跑的婴幼儿米粉，符合更多更全、更高更严的标准要求，分别是：国产的雀巢金装宝贝营养米粉、嘉宝营养米粉、贝因美营养米粉 、伊利原味营养米粉、亨氏婴儿营养米粉以及原产英格兰的亨氏婴儿纯米糊。
在食品安全方面，测试指标包括重金属污染物（铅、镉），真菌毒素（黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）和农药残留（氟虫腈）， 全部16款产品安全均通过国标和欧盟食品安全标准测试。
在食品营养方面，铁是考量婴幼儿米粉营养性的重要准则。16款婴幼儿米粉中，有10款婴幼儿米粉的含铁量均在国标要求的限值范围以内，有3款婴幼儿米粉铁含量低于国家标准限量要求（0.25~0.50mg/100 kJ），分别是喜宝有机婴儿纯米糊、欧格妮婴儿米粉和伴宝乐有机米粉。如果婴幼儿缺铁则会导致营养性贫血。
另有3款铁含量大大超过国家标准限量要求（0.25~0.50mg/100 kJ），分别是：美国嘉宝1段米粉、爱思贝1段有机米粉和澳大利亚贝拉米婴幼儿纯米糊 。这3款国外的婴幼儿米粉的铁含量超出了中国的标准要求。因为国外母乳喂养的普及率较高，但母乳中含铁较少，因而婴幼儿需要从辅食中获取更多的铁，比如美国FDA建议6~12个月的宝宝每日摄入15mg的铁，比中国营养协会的推荐值要多了5mg。虽然各国标准不同，国外米粉铁含量是符合原产地标准的，但是对比国标GB 10769-2010，其铁含量可能远超国标，可能并不一定适合中国宝宝。
国标GB 10769-2010规定婴幼儿谷类辅食必须包含的基本营养成分指标除了铁元素以外，还包括能量、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、锌和钠。这次比较试验的测试结果显示：有10款婴幼儿米粉基本营养成分齐全，检测结果均在国标要求的限值范围以内（见表1）。 按照国标要求，有6款婴幼儿米粉基本营养成分缺失、低于或高于国标要求（见表2）。
在可选择的营养成分方面，国标GB 10769-2010 还规定了12种可选择的营养成分指标，这次比较试验对其中 3种重要的营养成分：维生素B2、烟酸和磷进行了检测，结果显示，有5款国产婴幼儿米粉含可选营养成分维生素B2、烟酸和磷，且均符合国标要求，分别是：亨氏婴儿营养米粉、嘉宝营养米粉、贝因美营养米粉、雀巢金装营养宝贝米粉和伊利原味营养米粉。
另外，原产美国的爱思贝1段有机米粉水分含量（水分7.85%）超过国标GB 10769-2010要求。
这次比较试验通过检测额外添加的糖类（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和计）来衡量米粉中的含糖量，测试结果显示：7款婴幼儿米粉未检出额外添加的糖。
综合这次比较试验结果：全部16款婴幼儿米粉均通过安全要求更高更严的欧盟标准测试；10款婴幼儿米粉基本营养成分全部符合国标要求，营养成分更多更全，更适合中国婴幼儿的营养健康需求；7款婴幼儿米粉未检出额外添加的糖；6款婴幼儿米粉品质领跑，分别是：国产的雀巢金装宝贝营养米粉、嘉宝营养米粉、贝因美营养米粉、伊利原味营养米粉、亨氏婴儿营养米粉以及原产英格兰的亨氏婴儿纯米糊。
消费提示：
婴幼儿米粉中单项营养成分含量并非越高越好
婴幼儿米粉中添加的营养元素对婴幼儿的成长有很好的帮助，但是，很多家长存在着这样的误区，认为营养成分越高，对婴幼儿的成长越好，这是非常错误的认知。只有营养成分均衡适度，才是对婴幼儿最好的。比如，营养成分脂肪摄取过量，尤其是饱和脂肪，脂肪在体内大量积累可导致肥胖；维生素A、铁摄取过量，可分别导致维生素A和铁中毒。
喂养婴幼儿时不要在婴幼儿米粉中添加糖
世界卫生组织建议，不要在婴幼儿辅食中添加糖，额外添加的糖除了增加能量外，不含任何营养素，添加糖类的饮食会影响婴幼儿味觉，增加长大后偏爱甜食的几率，进而可能导致肥胖和龋齿。额外添加蔗糖、葡萄糖和果糖的问题最大，因为它们很容易在微生物的作用下快速转换成酸类，破坏婴幼儿乳牙敏感的牙釉质。应该让6至12个月的婴幼儿尝试食物的原味，在味道的记忆仓库中储存更多的食物味道。
国外高铁含量米粉并不一定适合中国宝宝
由于各国标准不同，一些进口国外婴幼儿米粉铁含量虽然符合原产地标准，但是对比国标GB 10769-2010，其铁含量远超国标，并不一定适合中国宝宝。建议消费者选择婴幼儿米粉时根据宝宝的实际情况，结合产品产地、营养成分表与品牌进行选择。
表1：10款婴幼儿米粉基本营养成分齐全
表2： 16款婴幼儿米粉测试结果汇总表
