随着声“石锅驾到!”,排排热气腾的石锅被端了 上来。
12月16日,蔡澜先生在深圳万象天地的撒椒店里,与深圳的数十家媒体,共同赏味了撒椒最新推出的“石锅”系列新品。经过高温处理的石锅与食材相遇时,浓郁的酱汁瞬间沸腾，诱发出特有的“锅气”, 带给大家独特的体验感。
蔡澜先生与到访媒体合影
撒椒作为新兴的时尚餐饮品牌代表之一，一直以来都坚守着将匠心传统 与时尚创新合二为一的发展战略,希望通过此举让更多的年轻消费者认识并喜爱四川江湖菜这-品类. 在革新的过程中,撒椒对江湖菜原有的土杂粗犷的风格加以调整,使之更加的精致化、高端化、品质化,更能够符合现代餐饮消费升级的市场需求。
据悉,本次撒椒的产品升级共新增了17款产品,是自成立以来最大规模的次产品升级。撒椒的产品架构已从原来三种味型+ 13款产品的复合单品模式,转变为包含四大主菜系列、数十种小菜小吃及饮品的体系型产品结构模式。全新的产品体系从口味、营养、产品多样化上,都有着全方位的升级。
其中最值得一提的就是全新上线的石锅系列产品。撒椒品牌的产品研发总经理、中国川菜名厨胡罡先生也谈到了自己对”锅气"的理解:“所谓锅气 ,不仅是食物进入石锅后立即沸腾，给美食所带来的独特味觉体验;更是我们在坚守匠心传统的同时,对新鲜的不断探索。”蔡澜先生此次到来,也给予撒椒本次新品很高的评价,蔡澜先生认为, 石锅不仅保存了食材原有的味道，并且在烹制的过程中激发了更加鲜美的口感。
好的味道是一个餐饮品牌的基石， 撒椒对产品的不停地优化与升级,正是对味道的不断探索,这也是现阶段很多舍本逐末的时尚餐饮品牌所缺失的坚守。从这个角度来看,撒椒的创新与升级不仅是一种品牌自身的自我探索，更是一一次现阶段的时尚餐饮行业走向的一次大胆尝试。