都市里的海鲜，大多隐匿在高档酒楼，而真正的老饕，都知道在市集才能淘到新鲜美味。但前者价高，后者事繁，和当代都市圈早已渐行渐远。要打破口味的单调，就要打破菜品结构和用餐模式，火锅和生鲜集市的结合，不靠单品极致，靠“选择权”与“在场感”建立差异，高效锁住美味，也更暖日渐虚弱的脾胃。
"可以吃饭的艺术馆"
11 月7日，寄海自选式海鲜火锅深圳 iN 城市广场店正式开业。这是寄海在深圳的首家门店。门店投入超千万级，延续“一店一 IP”的空间策略，将火锅集市置入艺术馆式的沉浸环境。在科技感的陈设、先锋的配色、多元的景观打造上，改变打边炉和大排档的固有搭配，让顾客能在轻奢的环境，享受亲民的价格，感受最靓的“鲜气”。
当时尚遇见年轻与活力
深圳有着高效的生活节奏，也有着味蕾最复杂的需求。广府舌尖上备受追捧的海鲜与涮牛肉，在这里早已遍地开花。而能同时融合二者鲜爽，还能兼顾极佳品质的，或许只有寄海了。寄海也绝非凭空缝合，只管种类一味的丰富，而是采用“自挑自选、按盘结算、一人一锅”的模式，结合“沉浸式环境”，拆掉餐桌上那些不必要的社交壁垒，还当代年轻人一个新市集。
有品质的简朴，有节制的丰盛
寄海海鲜火锅采用的是“自挑自选”、“明码标价”的销售模式，用看得见的新鲜和稳定的价格，简化“吃鲜难题”。寄海品牌也一直坚守“有品质的简朴，有节制的丰盛”这一理念，采用6 档盘型体系，以绿、橙、黄、灰、紫、蓝六色区分价格带，覆盖3.96 元至 46.20 元。结合一人一锅模式，想吃什么可以自己搭配。同时店内还有波士顿龙虾、龙胆、松叶蟹等高档海鲜，同样明码标价，作为单点选项能承托部分更高的用餐需求。寄海的自选模式，不是让你吃得多，而是让你选得爽、吃得精。
寄海海鲜火锅深圳 iN 城市广场店，在近 2500 m²的空间里，设置了百米长的水产缸与一座巨型景观龙虾缸，无论大货小货全部现捞现吃。店内超长菜品池全部采用明档操作，提供 500 多款菜品和 20 余款现熬汤底供选择，除了有当日渔获海产、2 小时配送到店的鲜切牛肉，还有精致刺身、烧烤、铁板、蒸汽、炸物、应季水果、鲜榨果汁、甜品等多种烹饪方式结合其中，让大家在“自选”的就餐模式下能获得更高的搭配自由度。让寄海的饭搭子，吃不到一起，也可以吃在一起。
智能化体系高效延展
寄海全面部署了IoT设备，打通全场数据流，实现“人、货、场”全维度的数字化管理，全自研软硬件辐射门店前后场、仓储、物流等设备需求，提升点单、响应、管理效率。综合目的只有有一个，打破空间和时间架在水产头上的枷锁，让顾客能用更低的价格，享受更优质的渔获。
基于RFID芯片的智能点盘系统，在寄海运行已超三年，提供选餐自由的同时，提升买单效率，为用户提供更顺畅的买单体验。
寄江海之鲜，暖人间烟火
“鲜”来自天天吃鲜的福建人，引来大家垂涎的事情风靡网络，其中恐怕就以广东人最懂。
“寄海海鲜火锅”诞生在福州，借助闽江水系串联东海，海鲜渔获自古便是家常味道，对各式各样的鲜，有着独到的传承和见解。现在的福州马尾港，也是全国远洋渔获综合大枢纽，让海鲜在当代有了深远的拓展。
“烟火”则来自苏轼先生的诗意，“寄海”两字取自《临江仙·夜归临皋》中的“江海寄余生”，是避世，是洒脱，是和爱吃所互相成就的旷达。
寄海的起点正是来自于一份对“烟火与诗意共生”的坚守，寄海坚信，美食不必繁复，生活不必匆忙，一餐一饭，皆可诗意与踏实并存。以此为初心，致力于缩短每一位消费者与时令新鲜的距离。
山水之间皆有寄海
寄海的每一家店都需在精雕细琢中成就，因为每离开产地一公里都需要在深思熟虑，确保效率和新鲜。寄海依然坚持走入了4 个城市开设 7 家在营门店：福州苏宁广场店、福州东街口·三坊七巷店、福州金融街万达店、福州达道·上下杭店、泉州浦西万达店、厦门 IOI MALL 店，以及此次开业的深圳 iN 城市广场店。
与此同时，品牌也已完成 16 个城市的全国布局，相关门店正在筹备，将陆续开业。从福州到深圳，展望的不只是大湾区核心，而是寄海希望通过创新的餐饮模式，打动年轻有活动的群体。以高效守护新鲜，以细节沉淀温度，让每一位食客都能拥有一席自在、体面、安心的美味归处。
寄海海鲜火锅 深圳 iN 城市广场店
JiHai Seafood Hot Pot, iN City Plaza Store
广东省深圳市福田区 深南中路 1095 号iN 城市广场LG层（南1门麦当劳对面）
LG Floor, iN City Plaza, No.1095 Shennan Middle Road, Futian District, Shenzhen, Guangdong Province (South Gate 1)
地铁1号/2号线科学馆站F口
Metro: Line 1 & Line 2, Science Museum Station, Exit F Complimentary
店内提供免费停车三小时
3-hour parking available in-store