7月21日，市场监管总局发布首个针对校园配餐的国家标准《校园配餐服务企业管理指南》，将于2025年12月1日正式实施。据悉，标准细化了校园配餐过程中食谱编制、原料采购、加工制作、备餐配送等环节管理要求，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的企业，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。
据悉，标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
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