近日，菁益智慧供应链PRO开业仪式在佛山市顺德区大良万创园举行。该项目由拔萃集团投资超1500万元建设，规划面积约6000平方米，一期建成约2200平方米高标准恒温作业车间，设计年吞吐规模超3亿元，是粤港澳大湾区首个全链路智慧团餐平台。
项目依托金蝶EAS、观麦等系统，统一商品、供应商、客户、价格及流程标准，实现食材从采购、检测、加工到配送全流程数字化留痕，每一单的来源、去向与时效均可追溯，推动团餐供应链管理由经验驱动转向数据驱动。检验室、风淋消毒间、净菜生产车间、肉类精加工车间、分拣区及器具清洗消毒间科学分区布局，实现业务在线、过程可溯、异常可控、经营可视。
在品质管控上，项目坚持“农残零超标、激素零添加、保鲜零瑕疵”准则，完善食材准入、检测验收、品质管控和全程追溯机制，从田间到车间、从冷链到餐桌层层把关。业务覆盖标准化净菜供应、智慧厨房建设、团餐运营托管三大方向，重点服务校园、养老机构、产业园区食堂及其他集体供餐单位。
据悉，此次配送中心启用，标志着拔萃集团服务板块在团餐供应链领域完成从“人力密集型”向“数智化平台型”的关键转型。顺德区大良街道相关负责人及拔萃集团管理层、员工代表出席开业活动。
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